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ナポリピッツァと一般的なピザとの違い その1

2023/10/07
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松戸市、市川市、流山市、三郷市近隣にお住まいの皆様こんにちは!
焚火用の薪の販売をしている松戸のイタリアン、ピッツェリアカヴァッロです♪

 

**1. 調理法と焼成**:

    - **ナポリピッツァ**: ナポリピッツァは、高温の薪窯(通常900度以上)で短時間(1〜2分)焼き上げられます。この短時間の高温で焼くことにより、薄くもっちりとした生地ができ、外側は香ばしく、内側はしっとりとした食感となります。

    - **一般的なピザ**: 一般的なピザは、電気オーブンやガスオーブンで焼かれることが一般的です。焼く時間や温度は通常低めで、生地の厚みや食感はバラエティ豊かになります。

 

**2. 生地の特徴**:

    - **ナポリピッツァ**: ナポリピッツァの生地は、薄くもっちりとしており、均一な厚さではなく、中央が薄く、クラスト部分が厚めです。薄いため、トッピングが生地と調和しやすく、しなやかな食感があります。

    - **一般的なピザ**: 一般的なピザの生地は、厚めでもちもちとした食感があり、クラストもしっかりとした存在感があります。生地の厚みや食感は、地域やレシピによって異なります。

 

**3. トッピング**:

    - **ナポリピッツァ**: ナポリピッツァのトッピングはシンプルで洗練されており、トマトソース、バジル、モッツァレラチーズ、オリーブオイルが基本的なものとされています。シンプルながら素材の良さが際立ちます。

    - **一般的なピザ**: 一般的なピザは多様で、野菜、チーズ、ミート、シーフードなど様々なトッピングが使用されます。地域や文化によって、トッピングの組み合わせや種類が異なります。

 

**4. 起源と伝統**:

    - **ナポリピッツァ**: ナポリピッツァは、イタリア・ナポリ地方が発祥の地であり、歴史的伝統と深く結びついています。その伝統的な調理法や素材の選定は、厳格な基準に基づいています。

    - **一般的なピザ**: 一般的なピザは、世界中で多様なスタイルやバリエーションが存在し、地域ごとに独自のピザ文化が築かれています。

 

これらの違いにより、ナポリピッツァと一般的なピザは、調理法、生地の特徴、トッピング、起源と伝統など多くの点で異なる要素を持っています。それぞれの特徴が、ピザの多様性と豊かな味わいを生み出しています。

 

次回にナポリピッツァと一般のピザの違いの続きをお届け致します!

 

松戸のイタリアンピッツェリアカヴァッロではテイクアウトはもちろん宅配でのお料理のご注文も喜んでお受けしております♪

またピザの宅配をご注文の際はウーバーイーツ、出前館、menuなど各種出前アプリをご登録しておりますので是非ご活用ください♪

 

当店「ピッツェリアカヴァッロ」の姉妹「ピザ工房モッツァレラ」でもピザのテイクアウト、デリバリーも可能ですし、冷凍ピザも行っておりますので是非ご覧ください♪

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〜店舗情報〜
Pizzeria Cavallo
〒271-0068 千葉県松戸市古ケ崎2丁目3243−21
TEL:047-711-6820
ホームページ:https://www.pizzeria-cavallo-matsudo.com/
ぐるなび:https://r.gnavi.co.jp/8ks521600000/
Hotpper:https://www.hotpepper.jp/strJ001215017/

※駐車場完備、Wi-Fi完備。
ピザのデリバリー、テイクアウト、貸切や団体でのお客様もお気軽にご相談ください。

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